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美味主食

松化酥皮蛋挞

更新时间:2014-01-21 10:30:12点击次数:1033次
相关介绍
蛋挞,台湾称为蛋塔,挞为英文“tart”之音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼);蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
松化酥皮蛋挞酥脆可口,味道香甜,外脆内嫩,多属女士与孩子喜好。
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