如何自制正宗四川火(huǒ)鍋底料?-品牌活動-吉林省稻香粥業餐飲管理有限公司-官網

熱門關鍵詞: 爐魚 加盟 百米香

如何自制正宗四川火(huǒ)鍋底料?
作者:admin 來源:本站 點擊381 發布日期: 2020-01-10 03:00:59
信息摘要:
火(huǒ)鍋是當下(xià)備受很多人們十分(fēn)喜愛的美食之一(yī),很多人都十分(fēn)清楚四川火(huǒ)鍋是當下(xià)十分(fēn)聞名的特色美食,麻辣鮮香的火(huǒ)鍋口味總能夠給人回味無窮的感覺。而美味的火(huǒ)鍋其關鍵在于底料...
火(huǒ)鍋是當下(xià)備受很多人們十分(fēn)喜愛的美食之一(yī),很多人都十分(fēn)清楚四川火(huǒ)鍋是當下(xià)十分(fēn)聞名的特色美食,麻辣鮮香的火(huǒ)鍋口味總能夠給人回味無窮的感覺。而美味的火(huǒ)鍋其關鍵在于底料的制作,那如何自制正宗四川火(huǒ)鍋底料?
 
如何自制正宗四川火(huǒ)鍋底料
 
做法一(yī)
 
食材:用豆瓣,一(yī)定要正宗的豆瓣1/3袋、幹紅辣椒若幹(可根據口味自己掌)。
 
方法/步驟
 
1、把鍋加熱以後倒入一(yī)勺油進行加熱,輕輕進行搖晃讓鍋大(dà)部分(fēn)都能粘上油(這樣不容易粘鍋),加熱1分(fēn)鍾後再倒入色拉油3大(dà)勺,加熱。
 
2、等到油熱以後改爲中(zhōng)火(huǒ),加入豆瓣翻炒出香味,再依次倒入紅辣椒、花椒、大(dà)料、姜、蔥花、蒜、爆出香味,加切好的火(huǒ)鍋底料(塊狀的底料最好先切碎才容易炒)翻炒出味。
 
3、加入大(dà)半鍋高湯,改爲大(dà)火(huǒ)煮開(kāi)。加入蔥段、鹽、雞精,滴少許香油,大(dà)火(huǒ)煮開(kāi)既可。
上一(yī)條:火(huǒ)鍋底料有哪些種類?
下(xià)一(yī)條:沒有了!

全國服務熱線

18943800521